Voditelj projekta:

Dr. sc. Gvozden Dumičić, Institut za jadranske kulture, Split

Suradnici na projektu:

Dr. sc. Branimir Urlić, Institut za jadranske kulture, Split

Dr. sc. Katja Žanić, Institut za jadranske kulture, Split

Dr. sc. Olivera Politeo, Kemijsko-tehnološki fakultet, Sveučilišta u Splitu

Dr. sc. Ivana Generalić Mekinić, Kemijsko-tehnološki fakultet, Sveučilišta u Splitu

Dr. sc. Franko Burčul, Kemijsko-tehnološki fakultet, Sveučilišta u Splitu

Petra Brzović, mag. Chem., Kemijsko-tehnološki fakultet, Sveučilišta u Splitu

Dr. sc. Angeles Calatayud, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias

Dr. sc. Dubravka Sandev, Prirodoslovno-matematički fakultet, Sveučilište u Zagrebu